INGREDIENTS :

1ère Couche : Sablée au spéculoos
    - 125g de beurre
    - 125g de sucre
    - 2 jaunes d'oeufs
    - 200g de speculoos
    - 1/2 sachet de levure

2ème couche : Couche noisette
    - 5 jaunes d'oeufs
    - 250g de sucre
    - 1 sachet de sucre vanillée
    - 150g de noisette en poudre
    - 3càc de cannelle
    - 5 blanc d'oeufs

3ème couche : Ganache au chocolat noisettes
    - 200g de chocolat aux noisettes
    - 20cl de crème liquide


PREPARATION :

1ère couche :

1- Dans un récipient, fouettez le beurre jusuq'à ce qu'il devienne du beurre pommade
2- Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger
3- Mixer les speculoos à l'aide d'un mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre
4- Ajouter la poudre de speculoos et la levure
5- Mélanger jusq'à ce que le mélange devienne homogène
6- Mettre dans un moule en silicone d'un diamètre de 20-22cm et l'étaler (j'ai utilisé une spatule en plastique)



2ème couche :

1- Dans un récipient mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillée pendant 1min au batteur électrique
2- Ajouter la poudre de noisette et la canelle. Mélanger bien
3- Dans un autre récipient, battez les blancs en neige avec la pincée de sel
4- Incorporer 1/3 des blancs en neige au mélange
5- Mélanger délicatement avec le batteur électrique
6- Verser le reste des blancs en neige et mélanger (toujours au batteur électrique)
7- Verser le mélange à la noisette sur la 1ère couche dans le moule
8- Faitre cuire au four préchauffé à 200° durant environ 40min
9- Laissez ensuite refroidir



3ème couche :

1- Dans une casserole faire bouillir la crème liquide
2- Ajouter le chocolat en morceaux
3- Laiser chauffer à feu doux jusuq'à l'obtention d'une ganache homogène
4- Verser sur la 2ème couche (une fois que le gateau est cuit)
5- Mettre au frigo pendant 2h minimum

Ingrédients :

• 150g de farine à pain aux céréales (toute prête)
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 5cl d'huile + 5cl d'huile de noix
• 12cl de lait
• 1 petite boite de chou de bruxelle
• gruyère rapé
• sel et poivre

PREPARATION

1- Mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le lait jusuq'à l'obtention d'une pate homogène
2- Ajouter les choux de bruxelle coupés en deux
3- Ajouter ensuite le gruyère rapé (à votre convenance)
4- Salez, poivrez
5- Mettre au four chaleur tournante à 180° pendant 30min


Vous pouvez varier les sorte de farine à pain toutes pretes : farine à pain complet, aux sésames, aux noix,....

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre ou 8 petites
• 400g de pavé de saumon
• 1 brique de crème fraiche
• fromage rapé
• noix de muscade
• sel, poivre

PREPARATION

1- Peler les pommes de terre et faites les cuires à l'autocuiseur environ 20 minutes

2- Pendant ce temps faites revenir le saumon dans un poele avec de l'huile d'olive

3- Une fois que le poisson est cuit, retirer la peau

4- Lorsque les pommes de terre sont cuites, creuser un petit trou dedans. Réserver les morceaux de pomme de terre enlevé

5- Mettre le saumon cuit, les morceaux de pomme de terre, la noix de muscade, le sel et le poivre, la crème fraiche dans un robot et mixer le tout

6- Farcir les pommes de terre avec ce mélange

7- Saupoudrer de fromage rapé

8- Mettre au four juste le temps que le fromage rapé fonde et gratine

9- Servir chaud et bon appétit


Vous pouvez farcir les pommes de terre avec n'importe quel autre poisson, à vous de voir !!!